Comportements alimentaires au Néolithique : nouveaux résultats dans le Bassin parisien à partir de l'étude isotopique (δ¹³C, δ¹⁵N) de la nécropole de Gurgy « Les Noisats » (Yonne, V^e millénaire av. J.-C.)

Dietary Patterns in the Neolithic: New Isotopic Evidence (δ¹³C, δ¹⁵N) from the “Les Noisats” Necropolis at Gurgy in the Paris Basin (5th Millennium BC)

¹ PACEA - UMR 5199, université de Bordeaux, allée Geoffroy Saint-Hilaire, CS 50023, F-33615 Pessac cedex, France
² Aix Marseille Univ, CNRS, Minist Culture & Com, LAMPEA, LAMPEA UMR 7269, MMSH, 5 rue du Château de l'Horloge, BP 647, F-13094 Aix-en-Provence cedex 02, France

^* e-mail : leonie.rey@u-bordeaux.fr

Reçu : 19 Septembre 2015
Accepté : 4 Octobre 2016

Résumé

Les comportements alimentaires de la population néolithique de Gurgy « Les Noisats » (Yonne, V^e millénaire av. J.-C.) sont étudiés à travers l'analyse des ratios isotopiques du collagène osseux de 40 sujets. Cette nécropole correspond à l'une des plus importantes du Néolithique français : elle compte 126 inhumations primaires sur une période d'occupation de près d'un millénaire. Au cœur d'une région située à l'intersection entre plusieurs cultures, la grande diversité des dispositifs funéraires et du mobilier atteste des multiples influences alentour. Les résultats isotopiques (δ¹³C et δ¹⁵N) des humains comparés à la faune régionale soulignent l'importance des protéines animales issues de l'élevage (viande ou produits laitiers) — voire de poissons d'eau douce — dans le régime alimentaire. La très faible variation des valeurs enregistrée au sein de la population montre une grande homogénéité, rarement mise en évidence pour cette période, indiquant la consommation de ressources similaires pour l'ensemble des individus étudiés. La comparaison de ces données avec les paramètres biologiques et funéraires dégage toutefois quelques tendances, notamment en fonction de l'âge et du sexe des défunts, ainsi que de la chronologie.

Abstract

This study investigates the dietary patterns of the Neolithic population at the “Les Noisats” site at Gurgy in the Paris Basin (5th millennium BC), using stable isotope analysis of bone collagen (δ¹³C, δ¹⁵N; N = 40). This Neolithic necropolis is one of the largest currently known in France and contains 126 burials covering a period of occupation of roughly one millennium. The site is located at a point where several cultures intersect and has produced a substantial variety of grave goods and burial practices that attest to multiple influences. Compared to a regional isotopic data set on the regional fauna, our results show the importance of animal proteins from livestock (meat and dairy products) in the human diet at the time, which probably also included freshwater fish. The low δ¹³C and δ¹⁵N ranges recorded for this population indicate considerable homogeneity, which has rarely been demonstrated for the Neolithic. The comparison with bioarchaeological parameters did, however, reveal some distinctive trends, especially in relation to age, sex, and chronology.